Akut hjælp og support

Vi kan hjælpe ved brand, vandskade, driftsstop, pludselig mangel på nøglepersoner, genåbning efter pause eller andre hændelser, der truer den daglige drift. Første opgave er at skabe overblik, prioritere og få de vigtigste funktioner stabiliseret.

Opgaven tilpasses hændelsen. Læs mere om akut hjælp og support.

Vi besvarer akutte henvendelser hurtigst muligt og senest inden for 24 timer. Ofte kan den første afklaring begynde tidligere, afhængigt af hvornår henvendelsen modtages, og hvilke kompetencer situationen kræver.

Tidsløftet gælder vores første svar og indledende vurdering. Det er ikke et generelt løfte om fysisk fremmøde eller en færdig løsning inden for 24 timer. Herefter aftaler vi de næste handlinger ud fra hændelsen, geografien og vores aktuelle tilgængelighed.

Når fysisk tilstedeværelse er nødvendig og praktisk mulig, møder vi op. Nogle opgaver kan samtidig startes remote, mens transport, adgang, forsikring eller leverandører bliver afklaret.

Ved henvendelsen vurderer vi, hvad der skal ske først, hvem der skal være på stedet, og hvilke opgaver virksomheden selv kan begynde på med det samme. Muligheden afhænger af situationen, geografien og vores aktuelle tilgængelighed.

Vi skaber et fælles situationsbillede: Hvad er der sket, hvad kan fortsætte, hvad skal stoppes, og hvilke beslutninger haster? Derefter fordeler vi ansvar og prioriterer handlinger, der beskytter mennesker, drift, dokumentation og muligheden for genåbning.

Når der er ro på den første fase, samler vi en realistisk plan for de næste timer og dage.

En restaurant kan miste værdifuld tid, hvis skadens omfang, dokumentation og midlertidige løsninger ikke bliver afklaret. Forsikringsselskab, skadeservice, håndværkere, leverandører og restauranten skal arbejde ud fra det samme billede.

Vi hjælper med at strukturere oplysninger og praktiske behov, men erstatter ikke forsikringsselskabets eller andre autoriserede fagpersoners afgørelser.

Ja. Vi kan blandt andet hjælpe med midlertidige arbejdsgange, menu, produktion, udstyr, bemanding, genåbningsplan og koordinering af de praktiske opgaver. Fokus er at genoptage en forsvarlig drift så hurtigt, som situationen tillader.

I den konkrete case om køkkenbrand var restauranten tilbage i fuld service den følgende dag efter forsikringens godkendelse. Resultatet er en konkret case – ikke et generelt tidsløfte.

Ja. Først vurderer vi, hvilke funktioner der er kritiske, og om menu, åbningstid, arbejdsfordeling eller serviceform midlertidigt skal tilpasses. Målet er at beskytte medarbejderne og bevare en drift, der stadig leverer en forsvarlig gæsteoplevelse.

Hvis udfordringen er længerevarende, kan vi koble den akutte indsats med rekruttering og organisering.

Akutbistand faktureres efter følgende satser:

På almindelige hverdage, mandag til fredag, bortset fra danske helligdage:

I weekender og på danske helligdage:

Weekendperioden løber fra fredag kl. 22.00 til mandag kl. 08.00. En dansk helligdag behandles prismæssigt som en weekenddag.

Weekend- og helligdagssatserne har forrang frem for hverdagssatserne. Der anvendes kun én sats for det samme tidsrum. Satsen fastsættes efter det tidspunkt, hvor arbejdet eller rejsetiden faktisk udføres.

Alle beløb er eksklusive moms. Minimumsfaktureringen er tre timer. Arbejdet starter først, når opgaven og prisen er bekræftet med kunden. Eventuel transport, rejsetid, udlæg og tredjemandsydelser håndteres efter den konkrete aftale og Gastroplans handelsbetingelser.

Fortæl kort, hvad der er sket, hvornår det skete, og hvordan hændelsen påvirker driften. Oplys også restaurantens åbningstider og hvilke kommende services, reservationer, leverancer eller arrangementer der kan blive berørt. Det hjælper os med at vurdere, hvor meget tid der er til rådighed, og hvilke opgaver der skal prioriteres først.

Fortæl desuden, om forsikringsselskab, skadeservice, håndværkere, leverandører eller myndigheder allerede er kontaktet. I behøver ikke have alle svar klar. Den første samtale skal netop hjælpe med at skabe overblik.

Når situationen er stabil, vurderer vi, hvad der skal til for at vende tilbage til normal drift. Det kan være nye procedurer, opfølgning på bemanding, justering af menu, udstyr, egenkontrol eller en plan for genåbning.

Vi afleverer ansvar og dokumenter til de relevante personer. Hvis virksomheden ønsker det, kan vi fortsætte som sparringspartner, indtil den nye hverdag fungerer.

## E. Rekruttering og organisering