Restaurantdrift · Menu · Koncept
Restaurant konsulent til bedre drift og bundlinje
Gastroplan hjælper restauranter, caféer, barer, kantiner og hoteller med at styrke drift, menu, bemanding og struktur — så hverdagen fungerer bedre, og bundlinjen følger med.
Rådgivning, der kan mærkes i driften
Gastroplan hjælper restauranter, kantiner, barer og hoteller med at få mere ud af drift, bemanding, menu og koncept. Vi arbejder både med etablerede steder, der vil optimere en eksisterende forretning, og nye steder, der har brug for en stærk struktur fra start.
Målet er ikke flere planer på papir, men løsninger der virker i hverdagen. Vi går ind dér, hvor forretningen halter eller har mest potentiale — og hjælper med at skabe bedre overblik, stærkere arbejdsgange og en sundere drift.
Vi leverer ikke rapporter til skuffen, men forbedringer der kan mærkes i service, køkken, økonomi og gæsteoplevelse.
Hvad vi tilbyder
Vores cases
Nemoland Bistro
"Ny omsætningsrekord inden for 2 måneder."
Læs case
Motley
"Tydeligere koncept og menu med rød tråd – og bedre rollefordeling."
Læs case
Grisen
"Hurtigere service og mindre spild."
Læs case
Le Deux
"Fransk menukort tilpasset teamet – sæsonfleksibelt uden at miste rød tråd."
Læs caseOfte stillede spørgsmål
Få korte svar om restaurantkonsulenter, opgavetyper og samarbejdet med Gastroplan.
Gastroplan hjælper med både afgrænsede problemer og større udviklingsforløb inden for drift, menu, køkken, bemanding og koncept. Vi starter med at afklare behovet og foreslår derefter et konkret næste skridt.
Nej. Vi arbejder også med caféer, barer, kantiner, hoteller, kæder og andre foodservice-virksomheder i Danmark og Norden.
Ja. Mange opgaver handler om at forbedre det eksisterende gennem tydeligere arbejdsgange, bedre menuøkonomi, skarpere rollefordeling eller et mere stabilt serviceflow.
Det begynder med en uforpligtende afklaring af jeres situation, mål og datagrundlag. Derefter får I et forslag til scope, leverancer og næste skridt.